อาหารเติมโฟเลตให้ร่างกาย
อาหารเติมโฟเลตให้ร่างกาย ที่คนท้องและคนทั่วไปควรรับประทาน อาหารเติมโฟเลตให้ร่างกาย หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือกำลังพยายามจะตั้งครรภ์อยู่ก็ตาม สารอาหารที่จำเป็นอย่างมากต่อร่างกายคือ “โฟเลต” หรือที่เรียกว่า “วิตามินบี 9” ซึ่งเป็นวิตามินชนิดละลายในน้ำ มีหน้าที่สำคัญหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นใช้พัฒนาเซลล์เม็ดเลือดแดง ส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์อย่างเหมาะสม ช่วยลดความเสี่ยงภาวะพิการแต่กำเนิดของทารก ทั้งนี้คนทั่วไปเองก็ควรได้รับโฟเลตในปริมาณที่เพียงพอด้วยเช่นกัน (400 ไมโครกรัมต่อวัน) เพราะโฟเลตยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพองค์รวม ถึงแม้เราจะสามารถเสริมโฟเลตได้ด้วยการรับประทานอาหารเสริมในรูปแบบของกรดโฟลิกก็จริง แต่อีกทางเลือกที่ดีคือรับโฟเลตจากอาหารที่รับประทาน โดยทั่วไปแล้วโฟเลตสามารถพบได้ตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิดดังต่อไปนี้ ซึ่งเราแนะนำให้เติมอาหารเหล่านี้ที่อุดมด้วยโฟเลตเข้าไปในมื้ออาหารเป็นประจำโดยเฉพาะผู้ที่กำลังตั้งครรภ์ 1. บรอกโคลี บรอกโคลีดิบหนึ่งถ้วยมีโฟเลตประมาณ 14% ของปริมาณโฟเลตที่แนะนำในแต่ละวัน และยังมีวิตามิน C, K, A ไฟเบอร์และแมงกานีสด้วย บรอกโคลีดิบเป็นอาหารว่างที่ดี หรือจะเอามาทำกับข้าวก็ยิ่งดีเพราะบรอกโคลีที่เปลี่ยนจากดิบเป็นสุก ปริมาณของโฟเลตจะเพิ่มมากขึ้น โดยบรอกโคลีดิบ 1 ถ้วยจะมีโฟเลตประมาณ 57 ไมโครกรัม แต่เมื่อผ่านการปรุงสุกแล้วจะเพิ่มเป็น 84 ไมโครกรัม เพราะฉะนั้นการกินบรอกโคลีแบบสุกก็จะได้รับประโยชน์จากโฟเลตสูงสุด 2. กะหล่ำดาว กะหล่ำดาวเป็นผักที่จัดอยู่ในตระกูลกะหล่ำ มีความเกี่ยวพันกับผักใบเขียวชนิดอื่นๆ เช่น คะน้า บรอกโคลี และกะหล่ำปลี โดยกะหล่ำดาวจะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงมีโฟเลตสูง […]